面包机做面包的方法和步骤(东菱面包机做750g面包配方)
数码知识
2024-06-12
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1. 面包机做面包的方法和步骤,东菱面包机做750g面包配方?
配方:面粉500克,鸡蛋50克,牛奶200克,白砂糖两勺,植物油一勺,酵母粉10克,盐5克,黄油一块。
做法步骤
步骤 1
1.先倒入液体类材料,如牛奶175g,鸡蛋一个,细砂糖30g和炼乳20g放一角,盐巴3g放另一边,倒入250g高筋面粉(我用的是金禾象 吐司面包用小麦粉 原装1kg 优质高筋小麦粉 家庭烘焙原料 吐司面包专用面粉),面粉中间挖个小洞,放入5g耐高糖酵母粉(我用的是安琪酵母)
步骤 2
2、选择面包机和面模式(我的东菱面包机是模式8),时间从10分钟增加到20,开始搅拌。
步骤 3
3、搅拌结束后,放入黄油30g(可以的话稍微融化下,南方比较热,即使现在是10月底,我是直接扔进去的…),选择松软面包模式(模式6),750g,烧色选择浅色。然后随手撒点葡萄干,关闭盖子,等就好了。
2. 面包机做一个面包大约需要多久?
面包机制作一个面包大约需要2-4小时的时间。因为面包机需要完成面团的和面、发酵、烘焙等步骤,每个步骤所需时间不同。比如和面通常需要20-30分钟,发酵可能需要1-2小时,烘焙则需要40-60分钟。而具体时间也取决于不同的面包机品牌、型号和面包的重量等因素。总的来说,制作面包需要一定的耐心和时间。不过面包机的使用也非常方便,可以按照机器上的操作说明进行简单操作就可以完成制作。现在市场上有一些智能面包机,可以通过手机APP远程控制,预约制作时间,让你在家中就可以享受到新鲜的面包。而且还能制作多种口味的面包,非常适合喜欢吃面包的人。
3. 柏翠面包机怎样做面包呢?
高筋面粉
350克牛奶+鸡蛋 270克鸡蛋 1个盐 2-3克糖 50克酵母 5克左右黄油 30克葡萄干、蜜豆、 干果 按需添加
柏翠面包机做零失败面包的做法步骤
步骤 1
space
首先面包桶放在厨房称上,归零。再把鸡蛋和牛奶放入面包筒,总重量为270g 。
步骤 2
放入盐2g, 糖50g, 不想太甜可稍减少。切记盐和糖不要混在一起,对角加入。
步骤 3
space
加入面粉。在面粉中间杵一个洞,将酵母加入其中,埋住,不要让酵母与其他食料接触。
步骤 4
space
将装有食材的面包桶放入面包机中。设置和面,20分钟。先进行一次和面程序再进行面包程序口感会更好一些。
步骤 5
黄油软化,切成小块,均匀放置面包桶内。如需加果料,就将果料放入果料盒中。
步骤 6
space
选择程序5,无筋面包,按开始键,开始制作面包。在制作过程中尽量不要去开启机器的盖子,以免水分流失。
步骤 7
面包程序完成后,会有告警信号。听到提示音后关机,立即取出面包桶,将其倒扣片刻即可拿下外桶。等面包温度稍降低后,用保鲜袋将其装好扎紧袋口,等到第二天早上再切片,这样会容易切。
4. 面包机做面包的配方?
1.面包专用面粉:我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉,或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!
2.利乐包装纯牛奶。
3.植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。
4.酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做面包肯定没戏。
5.鸡蛋
6.盐。
7.糖。
HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦,别走开,继续围观。(以750克为主哈。)
1.面包机做面包的配方(750克):
a.纯牛奶一盒:220ml(最好加热到37度)
b.鸡蛋:1-2个(根据个人喜爱咯)
c.盐:小半勺(1g)
d.砂糖:2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)
e.面包专用粉:2.5杯。
f.酵母粉:1小勺。(用面包机带的小勺子,我选的是安琪高活性干酵母)
g.色拉油(或选黄油):2勺
5. 为什么每次面包机做好面包后桶内会有许多生面粉?
按照以下方法用面包机做面包,做完后桶里就不会留有干面粉了。 原料: 鸡蛋2只,重量95克 水105克(蛋液重量+水重量=200克,根据鸡蛋重量调整用水量) 盐4克 糖25克 奶粉12克 面包粉330克(上一道牌面包粉) 酵母3克 油25克(黄油或植物油) 步骤: 1、先将面包桶取出,搅拌棒安上,按照顺序倒入蛋液、水、盐、糖、奶粉,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁,以保护不粘的内壁) 2、倒入面粉和酵母,酵母最后放在面粉的上面,不可让酵母接触盐、糖溶液,否则酵母会失效。 3、将面包桶放进面包机卡好。 4、选择“和面”程序(程序12),15分钟,开始第一次和面。 5、等差不多成团后,可以用竹筷刮一下角落的残留,加快混合。 6、第一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。 7、两个“和面”程序完成可以加油了 8、倒进油,再次选择一个“和面”程序进行第三次和面 9、待第三次“和面”程序完成后,选择主食面包程序(程序4),同时,再按烧色按键,选择“浅”档,再按重量按键,选择“750”档,最后按“开始/启动”键。 10、面包机工作时间约2小时40分钟,面包制作完成提示音后,取出面包,冷却后食用。未食用完的面包用食品袋装好扎口常温保存,室温不高时不要放冰箱。 11、切片时可先将刀在火上加热,不会掉渣。
6. 面包机除了做面包?
面包机用途:
1、全自动面包机的使用攘括了面包制作的整个流程:和面、发酵、烘烤,可以方便快捷的制作多种面包,烹饪过程无需照看,非常方便。
2、有的甚至还可以做出蛋糕和酸奶,但有些不具备此功能的面包机,就要求你在掌握好了技巧后才可以尝试做出来。
3、部分品牌的面包机中的和面团、发酵、功能可以单独设置使用,这就无疑多添了一款和面机,做中式餐点可以省不少力。
4、主流面包机的预约功能则是相当有必要的,睡前只需轻按一键,清晨即可享受定时烤制出的香甜可口、温软适中的面包,十分方便。
面包机:主要功能还是做面包,有些人为了和面省事就入手面包机来和面,确实面包机和出来的面很棒。
7. 面包的做法是什么?
“很多人做面包都是用直接法,这个方法发酵时间短,但是面包老化快。如果用中种法,发酵时间虽长,但做出来的面包放3天依然很柔软。这个老式面包方子,采用的是中种法。用一个正方形的烤盘烤正好。如果你的面包机不能和这么多面粉,就再减少分量。
用料主料面包粉340克低筋面粉140克奶粉20克细砂糖94克耐高糖酵母5克盐6克黄油55克辅料温水192克鸡蛋液72克清水30克老式面包的做法1.先做酵头,用温水溶解酵母
2.倒入面粉,拌均匀,不见干粉
3.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至4倍大,内部呈蜂窝状。因为当天室温不高,所以我将酵头放在烤箱里,用发酵档发酵了90分钟左右
4.将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里
5.再倒入奶粉和面粉
6.将面包桶放入到东菱JD08面包机里,盖上面包桶的防溅盖,防止和面的时候面粉飞溅出来,弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟
7.第一次和面结束后,加上切成小块的黄油,继续选择和面程序18分钟
8.和出的面团能拉出薄膜的状态,面团留在面包桶内,发酵2倍大。发酵温度不要超过30度
9.发酵好的面团分成6份,轻压排气,滚圆,盖上保鲜膜
10.每一份都擀成长方形
11.从上往下卷起,捏紧收口
12.搓成60厘米的长条,两头相接
13.用右手固定对折的地方,左手将面团卷成麻花
14.将尾部塞进对折处的圆圈里,压在下面
15.做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里
16.放入东菱K40C烤箱里,用烤箱的发酵档发酵40分钟左右,在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液(也可以在烘烤结束的时候刷黄油液)
17.放入已经预热到170度的烤箱里,烘烤30分钟左右。表面上色的时候要及时加盖锡纸。烘烤结束,将面包取出放凉,未食用的面包放入保鲜袋里,室温下保存即可
老式面包成品图
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1. 面包机做面包的方法和步骤,东菱面包机做750g面包配方?
配方:面粉500克,鸡蛋50克,牛奶200克,白砂糖两勺,植物油一勺,酵母粉10克,盐5克,黄油一块。
做法步骤
步骤 1
1.先倒入液体类材料,如牛奶175g,鸡蛋一个,细砂糖30g和炼乳20g放一角,盐巴3g放另一边,倒入250g高筋面粉(我用的是金禾象 吐司面包用小麦粉 原装1kg 优质高筋小麦粉 家庭烘焙原料 吐司面包专用面粉),面粉中间挖个小洞,放入5g耐高糖酵母粉(我用的是安琪酵母)
步骤 2
2、选择面包机和面模式(我的东菱面包机是模式8),时间从10分钟增加到20,开始搅拌。
步骤 3
3、搅拌结束后,放入黄油30g(可以的话稍微融化下,南方比较热,即使现在是10月底,我是直接扔进去的…),选择松软面包模式(模式6),750g,烧色选择浅色。然后随手撒点葡萄干,关闭盖子,等就好了。
2. 面包机做一个面包大约需要多久?
面包机制作一个面包大约需要2-4小时的时间。因为面包机需要完成面团的和面、发酵、烘焙等步骤,每个步骤所需时间不同。比如和面通常需要20-30分钟,发酵可能需要1-2小时,烘焙则需要40-60分钟。而具体时间也取决于不同的面包机品牌、型号和面包的重量等因素。总的来说,制作面包需要一定的耐心和时间。不过面包机的使用也非常方便,可以按照机器上的操作说明进行简单操作就可以完成制作。现在市场上有一些智能面包机,可以通过手机APP远程控制,预约制作时间,让你在家中就可以享受到新鲜的面包。而且还能制作多种口味的面包,非常适合喜欢吃面包的人。
3. 柏翠面包机怎样做面包呢?
高筋面粉
350克牛奶+鸡蛋 270克鸡蛋 1个盐 2-3克糖 50克酵母 5克左右黄油 30克葡萄干、蜜豆、 干果 按需添加
柏翠面包机做零失败面包的做法步骤
步骤 1
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首先面包桶放在厨房称上,归零。再把鸡蛋和牛奶放入面包筒,总重量为270g 。
步骤 2
放入盐2g, 糖50g, 不想太甜可稍减少。切记盐和糖不要混在一起,对角加入。
步骤 3
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加入面粉。在面粉中间杵一个洞,将酵母加入其中,埋住,不要让酵母与其他食料接触。
步骤 4
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将装有食材的面包桶放入面包机中。设置和面,20分钟。先进行一次和面程序再进行面包程序口感会更好一些。
步骤 5
黄油软化,切成小块,均匀放置面包桶内。如需加果料,就将果料放入果料盒中。
步骤 6
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选择程序5,无筋面包,按开始键,开始制作面包。在制作过程中尽量不要去开启机器的盖子,以免水分流失。
步骤 7
面包程序完成后,会有告警信号。听到提示音后关机,立即取出面包桶,将其倒扣片刻即可拿下外桶。等面包温度稍降低后,用保鲜袋将其装好扎紧袋口,等到第二天早上再切片,这样会容易切。
4. 面包机做面包的配方?
1.面包专用面粉:我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉,或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!
2.利乐包装纯牛奶。
3.植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。
4.酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做面包肯定没戏。
5.鸡蛋
6.盐。
7.糖。
HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦,别走开,继续围观。(以750克为主哈。)
1.面包机做面包的配方(750克):
a.纯牛奶一盒:220ml(最好加热到37度)
b.鸡蛋:1-2个(根据个人喜爱咯)
c.盐:小半勺(1g)
d.砂糖:2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)
e.面包专用粉:2.5杯。
f.酵母粉:1小勺。(用面包机带的小勺子,我选的是安琪高活性干酵母)
g.色拉油(或选黄油):2勺
5. 为什么每次面包机做好面包后桶内会有许多生面粉?
按照以下方法用面包机做面包,做完后桶里就不会留有干面粉了。 原料: 鸡蛋2只,重量95克 水105克(蛋液重量+水重量=200克,根据鸡蛋重量调整用水量) 盐4克 糖25克 奶粉12克 面包粉330克(上一道牌面包粉) 酵母3克 油25克(黄油或植物油) 步骤: 1、先将面包桶取出,搅拌棒安上,按照顺序倒入蛋液、水、盐、糖、奶粉,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁,以保护不粘的内壁) 2、倒入面粉和酵母,酵母最后放在面粉的上面,不可让酵母接触盐、糖溶液,否则酵母会失效。 3、将面包桶放进面包机卡好。 4、选择“和面”程序(程序12),15分钟,开始第一次和面。 5、等差不多成团后,可以用竹筷刮一下角落的残留,加快混合。 6、第一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。 7、两个“和面”程序完成可以加油了 8、倒进油,再次选择一个“和面”程序进行第三次和面 9、待第三次“和面”程序完成后,选择主食面包程序(程序4),同时,再按烧色按键,选择“浅”档,再按重量按键,选择“750”档,最后按“开始/启动”键。 10、面包机工作时间约2小时40分钟,面包制作完成提示音后,取出面包,冷却后食用。未食用完的面包用食品袋装好扎口常温保存,室温不高时不要放冰箱。 11、切片时可先将刀在火上加热,不会掉渣。
6. 面包机除了做面包?
面包机用途:
1、全自动面包机的使用攘括了面包制作的整个流程:和面、发酵、烘烤,可以方便快捷的制作多种面包,烹饪过程无需照看,非常方便。
2、有的甚至还可以做出蛋糕和酸奶,但有些不具备此功能的面包机,就要求你在掌握好了技巧后才可以尝试做出来。
3、部分品牌的面包机中的和面团、发酵、功能可以单独设置使用,这就无疑多添了一款和面机,做中式餐点可以省不少力。
4、主流面包机的预约功能则是相当有必要的,睡前只需轻按一键,清晨即可享受定时烤制出的香甜可口、温软适中的面包,十分方便。
面包机:主要功能还是做面包,有些人为了和面省事就入手面包机来和面,确实面包机和出来的面很棒。
7. 面包的做法是什么?
“很多人做面包都是用直接法,这个方法发酵时间短,但是面包老化快。如果用中种法,发酵时间虽长,但做出来的面包放3天依然很柔软。这个老式面包方子,采用的是中种法。用一个正方形的烤盘烤正好。如果你的面包机不能和这么多面粉,就再减少分量。
用料主料面包粉340克低筋面粉140克奶粉20克细砂糖94克耐高糖酵母5克盐6克黄油55克辅料温水192克鸡蛋液72克清水30克老式面包的做法1.先做酵头,用温水溶解酵母
2.倒入面粉,拌均匀,不见干粉
3.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至4倍大,内部呈蜂窝状。因为当天室温不高,所以我将酵头放在烤箱里,用发酵档发酵了90分钟左右
4.将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里
5.再倒入奶粉和面粉
6.将面包桶放入到东菱JD08面包机里,盖上面包桶的防溅盖,防止和面的时候面粉飞溅出来,弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟
7.第一次和面结束后,加上切成小块的黄油,继续选择和面程序18分钟
8.和出的面团能拉出薄膜的状态,面团留在面包桶内,发酵2倍大。发酵温度不要超过30度
9.发酵好的面团分成6份,轻压排气,滚圆,盖上保鲜膜
10.每一份都擀成长方形
11.从上往下卷起,捏紧收口
12.搓成60厘米的长条,两头相接
13.用右手固定对折的地方,左手将面团卷成麻花
14.将尾部塞进对折处的圆圈里,压在下面
15.做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里
16.放入东菱K40C烤箱里,用烤箱的发酵档发酵40分钟左右,在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液(也可以在烘烤结束的时候刷黄油液)
17.放入已经预热到170度的烤箱里,烘烤30分钟左右。表面上色的时候要及时加盖锡纸。烘烤结束,将面包取出放凉,未食用的面包放入保鲜袋里,室温下保存即可
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